Tepsi börek özel davetler ya da gelen misafirler için oldukça kurtarıcı bir lezzettir. Geniş tepside hazırlanan tepsi börek kat kat yufkalar arasına nefis harçların kullanılarak hazırlanmış olduğu bir hamur işi…
Tepsi börek özel davetler ya da gelen misafirler için oldukça kurtarıcı bir lezzettir. Geniş tepside hazırlanan tepsi börek kat kat yufkalar arasına nefis harçların kullanılarak hazırlanmış olduğu bir hamur işi çeşididir. Hem lezzeti ile hem de sunumuyla sofraların yıldızı olmaktadır. Çeşitli seçenekleri ile damak tadına uygun tüketilmektedir.
Tepsi börek geniş bir tepsi içerisinde hazırlanmaktadır. Kat kat yufkaların arasına çeşitli iç malzemeler yerleştirilir. Fırında pişirilen tepsi börek oldukça severek tüketilmektedir. Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezi olan bir lezzetidir. Patatesli, kıymalı, peynirli ya da ıspanaklı gibi çeşitleri bulunmaktadır. Damak tadına göre farklı çeşitlerde de yapılabilmektedir.
İstanbul’da börek ya da baklava denildiği pek çok işine gitti belirli mekanlar vardır. Bu özel ve sevilerek tercih edilen mekanlardan biri de Balbörek Baklavadır. Özellikle tepsi börek ve tepsi baklava konusunda lezzet standartlarını yeniden belirlemektedir. Katkısız malzemeler, el açması yufkalar ile hem ev yapımı hem de profesyonel sunumları birleştirmektedir. Tepsi börek ve baklava konusunda çeşitli seçenekleri de bulunmaktadır.
Tepsi börek fiyatları genel anlamda kullanılan malzemelerin kalitesine göre ve böreğin çeşidine göre değişiklikler gösterebilmektedir. Patatesli ve peynirli olarak yapılan tepsi börek fiyatları malzemelerin uygunluğundan dolayı daha ucuzdur. Ancak kıymalı ya da karışık bir şekilde üretilen tepsi böreklerin fiyatları etin de maliyetinden dolayı daha yüksek fiyatta olabilmektedir. Kaliteli bir mekan ile daha kaliteli malzemeler kullanılan mekanlar arasında fiyat değişikliği vardır.
Börek çeşitleri arasında en çok sevilen ve en klasik tariflerden biri tepsi su böreğidir. Yufkaların haşlanarak kat kat dizilmesiyle yapılan tepsi su böreği içerisine tereyağı eklenmektedir. Bu anlamda zengin lezzeti ve yumuşak dokusuyla dikkat çekmektedir. Geleneksel olarak beyaz peynirle hazırlanan tepsi su böreği çay saatlerinin de vazgeçilmezi halindedir. Kalabalık ailelerin de vazgeçilmez hamur işi olmasının dışında özel günlerde de tüketilmektedir.
Tepsi su böreğinin çeşitli özellikleri bulunduğu için oldukça ön plana çıkar. Böreğin kendine has hazırlama şekli ile tepsi su böreği ağızda dağılan bir dokuya sahiptir. Kat kat yufkalar arasına tereyağı kullanıldığı için lezzeti oldukça zenginleştirilmektedir.
Tepsi su böreğin içerisinde çeşitli harçlar konulmaktadır. Ancak geleneksel olarak daha çok lor peyniri ya da beyaz peynire tepsi su böreği için tercih edilmektedir. Fırında pişirilerek altın renkli bir üst yüzeyi elde edilmektedir. Kalabalık sofralar için doyurucu ve şık bir alternatiftir.
Tepsi baklava geleneksel tatlılar arasında oldukça ayrı ve özel bir yere sahiptir. İncecik yufkalarla kat kat dizilerek arasına fıstık ya da ceviz eklenerek yapılan tepsi baklava şerbet ile buluşturulmaktadır. Özel davetlerde ve bayramlarda sıklıkla tercih edilmektedir. Hem göz alıcı sunumları hem de benzersiz lezzetleri ile herkesin favorisi halindedir. Bu sebeple tepsi baklava Türkiye çapında en sık tercih edilen ve tüketilen tatlılar arasında yer almaktadır.
İstanbul çapında tepsi baklava fiyatları çeşitli seçenekler sebebiyle değişiklik göstermektedir. Genel anlamda tepsi baklava fiyatları kullanılan malzemenin kalitesine bağlı olarak değişmektedir. Aynı zamanda kullanılan malzemenin çeşidine göre de değişiklik göstermektedir.
Fıstıklı baklavalar, cevizli baklavalar ya da kaymaklı baklavalar arasında fiyat farkı olabilmektedir. Bununla beraber işçilik ve yapılan baklavanın büyüklüğü de fiyatları etkilemektedir. Kaliteli malzemeler ve büyük porsiyonlar kullanılan mekanlarda baklava fiyatları daha yüksek olabilmektedir.
