Tarım ve Orman Bakanlığı, et ürünlerinde yeni standartları yürürlüğe koydu. Dönerde etiket zorunluluğu geldi, geleneksel ürünlere yasak getirildi.
Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan Türk Gıda Kodeksi Et, Hazırlanmış Et Karışımları ve Et Ürünleri Tebliği, Resmî Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe girdi. Düzenleme ile et ürünlerinin üretim, ambalajlama ve piyasaya arz süreçlerine yönelik yeni standartlar getirildi.
Bakanlık, tüketici sağlığını korumak amacıyla ürün içeriklerine kısıtlamalar getirdi. Burger ürünleri artık köfte kriterlerine uygun şekilde üretilecek. Döner satışlarında ise yaprak döner, yaprak-kıyma döner ve kıyma döner şeklinde üretim şekline göre etiketleme zorunluluğu başlatıldı. Ayrıca kanatlı eti dönerinde yağ oranı yüzde 20’den yüzde 15’e düşürüldü.
Sucuk, pastırma ve kavurma gibi geleneksel lezzetlerin özünü korumak adına tütsüleme işlemi ile fıstık ve peynir gibi çeşni maddelerinin kullanımı yasaklandı. Ürün ağırlığını artırmak amacıyla soya ve nişasta gibi dolgu maddelerinin eklenmesi engellendi. Mevcut gıda işletmecilerinin yeni düzenlemelere uyum sağlaması için tanınan son tarih ise 31 Mart 2027 olarak belirlendi.
