Tarım Bakanlığı, bal üretiminde kullanılan temel peteklere yönelik yeni standartları içeren tebliğ taslağını görüşe sundu. Düzenleme, uygunsuz balın piyasaya girişini engelleyecek.
Tarım ve Orman Bakanlığı, bal üretiminde kullanılan temel peteklerin saflık ve uygunluk standartlarını belirleyen yeni bir tebliğ taslağını görüşe sundu. Taslak, arıların bal depolamak ve yavru yetiştirmek için kullandığı altıgen levhaların teknik kriterlerini netleştirerek piyasaya arz edilecek temel peteklerin özelliklerini tanımlıyor.
Piyasaya arz edilecek temel peteklerin özellikleri, yeni tebliğ kapsamında belirlendi. Temel petek üreten gıda işletmeleri, tebliğin yürürlüğe girmesinin ardından 1 yıl içinde bu hükümlere uyum sağlamak zorunda kalacak. Uygunsuz ürünlerin ise yürürlük tarihinden itibaren 1 yıl sonra piyasada bulunması engellenecek.
TAB Merkez Birliği Başkanı Fatih Demir, temel peteğin arı sağlığı ve bal kalitesi açısından kritik bir yapı taşı olduğunu belirtti. Demir, tebliğ revizyonuyla temel peteğin ilk kez net teknik kriterlere bağlanacağını vurguladı.
Bakanlığın bu adımının üretim koşullarını standart altına alacağını ve sahteciliğin önüne geçeceğini ifade eden Demir, sektördeki en önemli sorunlardan birinin doğal balmumu yerine yapay veya sentetik içeriklerin kullanılması olduğunu dile getirdi. Demir, balmumuna parafin ve serezin gibi yabancı maddelerin karıştırılabildiğini ekledi.
Farklı kalitedeki veya hastalık riski taşıyan mumların işlenmesi ve sterilizasyon eksikliğinin hastalıkların yayılmasına neden olabildiğine dikkat çeken Demir, getirilecek kriterlerle temel peteğin mevzuat kapsamında tanımlanacağını ve denetlenebilir hale geleceğini söyledi. Bu sayede 5996 sayılı Kanun çerçevesinde daha etkin kontrol sağlanacak.
Bilimsel kriterlerle balmumuna katılan yabancı maddelerin laboratuvarda daha kolay tespit edileceğini belirten Demir, uygunsuz ürünlerin piyasaya girişinin zorlaşacağını ve arıcıların daha güvenilir girdilere ulaşacağını ekledi. Ayrıca dürüst üreticilerin korunacağı ve haksız rekabetin önleneceği ifade edildi.
Demir, balın dünyada en fazla taklit ve tağşişe konu olan ürünlerden olduğunu vurgulayarak, petekli ve süzme bal arasında güvenilirlik konusunda ayrım yapılmaması gerektiğini belirtti. Üretimin güvenilir, izlenebilir ve mevzuata uygun olmasının önemine değindi.
Petek balın Türk kültüründe ve ihracatta önemli bir yere sahip olduğunu anlatan Demir, odaklanılması gerekenin ürünün formu değil, güvenilirliği olduğunu söyledi. Tüketicilere güvenilir satış noktalarını tercih etmeleri, doğrudan arıcılardan temin etmeleri ve piyasa değerinin altındaki ürünlere karşı temkinli olmaları çağrısında bulundu.
Sektör olarak bu düzenlemeyi olumlu karşıladıklarını belirten Demir, temel peteğin üretimin başlangıç noktası olduğunu ve kalitesinin tüm zinciri etkilediğini ifade etti. Petekte standardın sağlanmasının arı sağlığının korunması ve bal kalitesinin artırılması açısından kritik öneme sahip olduğunu sözlerine ekledi.
