Tarım ve Sağlık Bakanlıklarından Gıda Zehirlenmeleri Hakkında Uyarı Son dönemde Türkiye’nin çeşitli illerinde artan gıda zehirlenmesi vakaları nedeniyle Tarım ve Orman Bakanlığı ile Sağlık Bakanlığı vatandaşlara uyarılarda bulundu. Zehirlenmelerin Kaynakları…
Son dönemde Türkiye’nin çeşitli illerinde artan gıda zehirlenmesi vakaları nedeniyle Tarım ve Orman Bakanlığı ile Sağlık Bakanlığı vatandaşlara uyarılarda bulundu.
Gıda zehirlenmelerinin önemli bir kısmı, menşei belirsiz, etiketsiz gıdaların ve doğadan gelişigüzel toplanan bitkilerin tüketilmesinden kaynaklanıyor. Sinir sistemini etkileyen güçlü toksinler içeren bazı bitkiler, kısa sürede görme kaybı, bilinç bulanıklığı ve solunum yetmezliği gibi sonuçlara yol açabiliyor. Ayrıca uzun süre bekletilen yemekler de gıda zehirlenmesine neden olabiliyor.
Yemeklerin pişirildikten sonra en kısa sürede tüketilerek oda sıcaklığında uzun süre bekletilmemesi, sıcak tutulacak gıdaların 65 derecenin altına düşmemesi ve bu sıcaklıkta 3 saatten fazla bekletilmemesi, catering firmalarının Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından verilen İşletme Kayıt Belgesi’ne sahip olup olmadığının kontrol edilmesi gerekiyor. Çiğ ve pişmiş ürünlerin aynı ekipmanla hazırlanmaması, et, pilav ve salataların kapalı kaplarda taşınması, kullanılan suyun içilebilir nitelikte olmasının sağlanması da önem taşıyor.
Tarım ve Orman Bakanlığı, 81 ilde 1 milyondan fazla gıda denetimi gerçekleştirdi. Denetimler sonucunda uygunsuzluk tespit edilen işletmelere idari para cezaları uygulandı ve yaptırım kararları alındı. İstanbul’da 8 bin 26 işletmeye idari para cezası uygulandı ve Beşiktaş ilçesindeki 138 gıda işletmesine yönelik 202 resmi kontrol gerçekleştirildi.
Tarım ve Sağlık Bakanlıkları, tüketicilerin gıda konusundaki bilgi düzeyini artırmak amacıyla çeşitli sosyal medya kampanyaları yürütüyor. Ayrıca, gıda kaynaklı zehirlenmelerde erken bildirim programı sayesinde olası salgın belirtileri hızlıca takip ediliyor.
